Caviarul citric

Citrus australasica. Bucătarii sef folosesc de demult acest fruct cu formă alungită ca material de bază pentru capodopere culinare. Denumirea se trage de la aspectul miezului compus din multe bilute. Este folosit pentru prepararea dulciurilor cu gust unic si exoctic. Coacerea fructului începe pe la sfârsitul verii, si tine până în iarnă. Din septembrie până în noiembrie. Cresterea este simplă, vara se tine în loc liber, într-un loc însorit, iarna se adăposteste într-un loc ferit de îngheti.