Cartof dulce ´Beauregard´

Columb ne-a adus deja din ei din America Centrală! Localnicii îl preţuiesc foarte mult deoarece, după părerea lor ne face fericiţi. Se numeşte şi "cartoful fericirii". Bucătarii îl gătesc la fel de variat ca şi cartoful obişnuit. Îl călesc, îl fierb, îl fac piure, îl prăjesc, sau îl prepară la grătar. Şi cartofi pai se pot face din ei. Cel mai bine se simte în sol obişnuit de grădină şi la soare. Cartofii se formează în timpul verii. Se pot scoate din pămînt înainte de îngheţuri - în septembrie. Peste iarnă se păstrează într-un loc uscat şi răcoros. Tuberculii pot fi ţinuţi pînă primăvara, iar după trecerea iernii, în aprilie, ei pot fi plantaţi din nou.